Η Έδεσσα, η πόλη των νερών και των κερασιών με την πλούσια ιστορία, θα σας μαγέψει με τα μοναδικά τοπία της.
Μια πόλη που έχει βιώσει αλλαγές από την αρχαιότητα ως σήμερα, η Έδεσσα (ή Βοδενά, όπως την αποκαλούσαν κάποτε), αποτελεί ιδανική απόδραση για όλες τις εποχές. Στην πρωτεύουσα της Πέλλας συναντάται το μεγαλείο της φύσης με το αστικό τοπίο, προσφέροντας μια εικόνα που δεν θα βρείτε αλλού στην Ελλάδα. Οι διάσημοι καταρράκτες δεσπόζουν μέσα στο κέντρο της πόλης, ενώ ρυάκια διασχίζουν όλο το μήκος της.
Τι να δείτε
Οι καταρράκτες της Έδεσσας
Το πιο διάσημο και κορυφαίο αξιοθέατρο της Έδεσσας είναι οι καταρράκτες της. Άλλωστε, η πόλη δεν μοιάζει με καμία στην Ελλάδα, καθώς προσφέρει ένα σπάνιο θέαμα σε κατοίκους και επισκέπτες. Οι μύθοι λένε ότι κάθε βράδυ περπατά ανάλαφρα ανάμεσά τους η νεράιδα των νερών. Από τους δώδεκα που υπάρχουν στην πόλη είναι ορατοί μόνο οι δύο και κάνουν αισθητή την παρουσία τους. Τα ορμητικά νερά που πέφτουν δημιουργούν ένα ηχητικό εφέ. Πλησιάζοντάς τους, θα θαυμάσετε αυτό το μοναδικό τοπίο από ψηλά, αλλά και από κοντά.
Κατεβαίνοντας τα σκαλιά θα αντικρίσετε τον μεγάλο καταρράκτη Κάρανο, ύψους 70 μέτρων που λέγεται ότι πήρε το όνομά του από τον μυθικό γενάρχη του βασιλικού οίκου της Μακεδονίας, ενώ θα μαγευτείτε και από τον Διπλό καταρράκτη που βρίσκεται δίπλα. Κάτω από τον βράχο θα ανακαλύψετε το κρυμμένο Σπηλαίο των Καταρρακτών, ένα πρωτογενές σπήλαιο (που έχει δημιουργηθεί ταυτόχρονα με το πέτρωμά του), μοναδικό στο είδος του. Η διαδρομή εντός του είναι μόλις 21 μέτρα, με εντυπωσιακούς σταλακτίτες σε διαφορετικές αποχρώσεις.
Το πάρκο των Καταρρακτών
Στο καταπράσινο πάρκο των Καταρρακτών θα ταξιδέψετε πίσω στον χρόνο. Το Υπαίθριο Μουσείο Νερού περιλαμβάνει αναστηλωμένα βιομηχανικά κτίρια που έχουν αλλάξει πλέον χρήση. Στο «Μύλο των Γεύσεων», που άλλοτε ήταν σησαμοτριβείο, θα γνωρίσετε τη γαστρονομική κουλτούρα της περιοχής. Εκεί θα μάθετε πώς λειτουργούσε ένας παλιός αλευρόμυλος με τη δύναμη του νερού. Στον «Μύλο του Νερού και των 5 Αισθήσεων», εκτίθενται ορυκτά και πετρώματα, που αποκαλύπτουν τα μυστικά του βράχου της πόλης. Εκεί βρίσκεται και ο Βοτανόκηπος, όπου μπορείτε να γνωρίσετε διάφορα είδη βοτάνων της περιοχής.
Ένα από τα δημοφιλέστερα σημεία του πάρκου είναι το Δημοτικό Ενυδρείο- Ερπετάριο Έδεσσας. Μπορείτε να δείτε από κοντά διαφορετικά είδη ψαριών, ενώ αποτελεί το μόνο στην Ελλάδα όπου υπάρχουν 57 είδη ερπετών. Στο Κέντρο Πληροφόρησης Επισκεπτών της Έδεσσας που βρίσκεται επίσης στο πάρκο, μπορείτε να προμηθευτείτε την Edessa City Card ώστε να μειώσετε το συνολικό κόστος των εισιτηρίων, καθώς σας δίνει τη δυνατότητα για ενιαία είσοδο σε μουσεία και αξιοθέατα της πόλης μαζί με έναν οδηγό-χάρτη.
Ο Αρχαιολογικός Χώρος Λόγγου
Η αρχαία πόλη της Έδεσσας βρίσκεται στους πρόποδες της νέας. Στον Αρχαιολογικό Χώρο Λόγγου αξίζει να αφιερώσετε λίγο χρόνο ώστε να γνωρίσετε καλύτερα την ιστορία του τόπου. Με φόντο τη σημερινή Έδεσσα, θα δείτε τα ερείπια με υπολείμματα τειχών από την πρώιμη Βυζαντινή περίοδο, την πλακόστρωτη κεντρική οδό, ερείπια από τις κατοικίες και τα δημόσια κτίρια. Μαζί με την Ακρόπολη που βρισκόταν πάνω στον βράχο, αποτέλεσε στρατηγικό σημείο, καθώς περνούσε από εκεί η αρχαία Εγνατία Οδός.
Η Παλαιά Μητρόπολη Έδεσσας
Ο Ιερός Ναός Κοιμήσεως της Θεοτόκου, η Παλαιά Μητρόπολη της Έδεσσας είναι ένας από τους δύο βυζαντινούς ναούς που έχουν διασωθεί στην περιοχή. Η ανέγερσή του τοποθετείται στον 14ο αιώνα και αρχικά ήταν αφιερωμένος στην Αγία Σοφία. Μπροστά από τους κίονες που χρονολογούνται από τον 5ο αιώνα μ.Χ, στέκει το ξυλόγλυπτο τέμπλο που εντυπωσιάζει, σε συνδυασμό με τις τοιχογραφίες.
Το Λαογραφικό Μουσείο Έδεσσας
Δίπλα στην Παλαιά Μητρόπολη βρίσκεται το Λαογραφικό Μουσείο Έδεσσας, που στεγάζεται σε ένα ιστορικό κτίριο του 1932. Εκεί θα ξεναγηθείτε σε μια πλούσια συλλογή από τοπικές φορεσιές και αντικείμενα από την καθημερινή ζωή των κατοίκων σε παλαιότερες δεκαετίες. Επιπλέον, θα μάθετε τα πάντα για την επειχειρηματική και βιομηχανική δραστηριότητα της πόλης, καθώς αποτέλεσε σημαντικό σταθμό στην παραγωγή μεταξιού στην Ελλάδα.
Τι να κάνετε
Σε μια πόλη ξεχωριστή όπως η Έδεσσα, κάθε γειτονιά έχει τις ομορφιές της. Περπατιέται εύκολα και ευχάριστα, με τα τρεχούμενα νερά και τα γεφυράκια που βρίσκονται σε όλο το μήκος της και δημιουργούν μια αίσθηση ηρεμίας.
Το μεγαλύτερο πάρκο και η γέφυρα Κιουπρί
Κάντε μια βόλτα στο πάρκο Κιουπρί, το μεγαλύτερο της πόλης, με τα αιωνόβια πλατάνια. Εκεί βρίσκεται και το φημισμένο γεφύρι Κιουπρί, μια πέτρινη τοξωτή γέφυρα που οι κάτοικοι αποκαλούν Βυζαντινή και έχει δώσει το όνομά της στο πάρκο («κιουπρί» σημαίνει γεφύρι στα τουρκικά). Η αντανάκλαση του γεφυριού στα νερά δημιουργεί έναν ζωντανό πίνακα ζωγραφικής.
Το αρχοντικό Βαρόσι
Πλησίoν των καταρρακτών βρίσκεται η αρχοντική συνοικία Βαρόσι (στα τουρκικά varoş σημαίνει «προάστιο-οικισμός εκτός τειχών»). Στα πλακόστρωτα στενά θα θαυμάσετε τα παλιά διατηρητέα κτίρια μακεδονικής αρχιτεκτονικής με τα σαχνισιά (τις προεξοχές με τα παράθυρα). Επισκέψιμο είναι το Βαροσιώτικο Αρχοντικό που σας ταξιδεύει στην ιστορία της πόλης, με φωτογραφίες και προβολές βίντεο.
Το ρολόι και το Πάρκο Μικρών Καταρρακτών
Ανάμεσα στα σπίτια θα δείτε το ρολόι της Έδεσσας, που χρονολογείται περίπου στο 1900 και κατασκευάστηκε από τον Κωνσταντίνο Ζήση. Πολύ κοντά βρίσκεται και το Πάρκο Μικρών Καταρρακτών, μια ακόμα όαση μέσα στο κέντρο της πόλης. Εκεί υπάρχουν πολλά μαγαζιά που θα κάτσετε να πιείτε τον καφέ σας και να χαλαρώσετε.
Το κινητό Πλανητάριο
Ξεχωριστή εμπειρία αποτελεί η επίσκεψη στο φουσκωτό κινητό Πλανητάριο «Planet Edessa» που λειτουργεί κάθε Σαββατοκύριακο στο πάρκο των Καταρρακτών. Διαθέτει θόλο διαμέτρου 10 μέτρων και ενθουσιάζει μικρούς και μεγάλους με τις ταινίες για τους πλανήτες και το σύμπαν, αλλά και με το μοναδικό ελληνικό ντοκιμαντέρ που έχει κινηματογραφηθεί ειδικά για προβολή σε θόλο.
Τι να δοκιμάσετε
Η Έδεσσα διαθέτει πλούσια γαστρονομική παράδοση με μοναδικά πιάτα και προϊόντα. Η τοπική κουζίνα περιλαμβάνει μια ποικιλία από παραδοσιακά φαγητά, χειροποίητα ζυμαρικά και πίτες με χειροποίητο φύλλο. Στα τοπικά προϊόντα ξεχωρίζει το τυρί μπάτζος (ή μπάτζιος), ένα παραδοσιακό αλμυρό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα, που συνήθως τρώγεται ψημένο. Κατά την εποχή του κερασιού θα βρείτε γλυκά του κουταλιού και λικέρ κεράσι.
Στο μεζεδοπωλείο Ουσίες θα γευτείτε τοπικούς μεζέδες, μπριζολάκια και το παραδοσιακό τυρί μπάτζο σαγανάκι. Ένα από τα αγαπημένα στέκια των ντόπιων είναι το Ουζερί Πλάτανος. Εκεί θα πιείτε τσίπουρο με γλυκάνισο ή «γράπα» (χωρίς), όπως το λένε στη Μακεδονία και θα το συνοδεύσετε με πατάτες με σάλτσα μπάτζιου, μανιτάρια σωτέ με σκορδοβούτυρο και σουτζουκάκια.
Δίπλα στους καταρράκτες θα πιείτε καφέ και ποτό στο εστιατόριο Πολυχώρος Καταρράκτες. Δοκιμάστε και το φαγητό με τοπικές συνταγές όπως το παραδοσιακό τσομπλέκι στο πήλινο με μοσχαράκι και λαχανικά. Για brunch επισκεφθείτε το Fresh Espresso Bar που διαθέτει επιλογές σε αλμυρά και γλυκά εδέσματα όπως pancakes. Πρωινό στη Βόρεια Ελλάδα -για πολλούς- σημαίνει μπουγάτσα. Στη Δήμητρα ή στον Πάκη, θα δοκιμάσετε αλμυρές και γλυκές γεύσεις. Στην πόλη το γλυκό που ξεχωρίζει, ωστόσο, είναι οι διάσημες φλογέρες του ζαχαροπλαστείου Κρόνος, με πλούσια κρέμα σε τραγανό φύλλο σφολιάτας.
Κοντινές αποδράσεις
Οι επιλογές για εξορμήσεις από την πόλη της Έδεσσας είναι πολλές. Ο Παλαιός Άγιος Αθανάσιος, το διάσημο τουριστικό θέρετρο της Βόρειας Ελλάδας, συγκεντρώνει αρκετό κόσμο τα Σαββατοκύριακα. Πολύ κοντά βρίσκεται το Χιονοδρομικό Κέντρο Βόρας, γνωστό ως Καϊμάκτσαλαν για περιηγήσεις στη φύση και σκι.
Δημοφιλή προορισμό αποτελούν και τα Λουτρά Πόζαρ ή Λουτρακίου, από τα πιο γνωστά ιαματικά λουτρά της Ελλάδας. Θα σας εντυπωσιάσουν οι θερμές ιαματικές πηγές που σχηματίζουν φυσικούς καταρράκτες. Σε μόλις 20 χιλιόμετρα περίπου θα βρεθείτε στην Άρνισσα, την κωμόπολη με το μαγευτικό τοπίο στις όχθες της λίμνης Βεγορίτιδας. Περιηγηθείτε τη λίμνη και κάντε βόλτα στις παραλίες της με φόντο το Καϊμάκτσαλαν.
